Carolines kalastårtor

Till helgen ska jag göra en tårta med smakerna päron och after eight. Just päronsmaken är väldigt svår att få fram, framför allt tillsammans med mint som gärna tar överhanden. För ett tag sedan beställde jag hem päronarom för att kunna förstärka smaken men jag har inte haft möjlighet att testa den och det vill jag gärna göra innan jag använder den i en tårta.

Idag tog jag tag i saken och gjorde kladdkakemuffins med smak av after eight, toppade med pärongrädde.
Lätt och enkelt och supergott!

Recept: ca 11st

125g smör
6 st "skivor" after eight
3 msk kakao
2½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
1½ dl vetemjöl

2dl vispgrädde
Päronarom

Sätt ugnen på 175C
Smält smöret och chokladen i en bunke och rör sedan ner resten av ingredienserna i ovannämnd ordning.
Fördela smeten i muffinsformarna, gärna av lite tjockare material eller placerade i muffinsplåt.
Grädda mitt i ugnen ca. 16 min. Ställ in dem i kylen och låt dem kallna.

Vispa grädden och blanda i päronaromen. (Det är här det blir lite klurigt. Jag hade i 6 droppar till 2dl och fick då en väldigt svag päronsmak. På flaskan står den att man ska ha 1-2g per liter vätska.)

Spritsa grädden på muffinsen och dekorera efter smak.

Päronextraktet beställde jag på borgebykryddgard.jetshop.se




Nu är det bara att njuta!